giovedì 4 marzo 2010

Biscotti "Orsetti"

Come promesso, dopo le Ballerine Scaligere - direttamente dalla Pasticceria dei Piccoli - ecco la ricetta degli Orsetti. Purtroppo, presi dall'entusiasmo, ci siamo dimenticati di fotografarli nel dettaglio...


1 uovo
150 gr. zucchero
100 gr. miele
125 gr. olio di semi di girasole (o burro sciolto)

1 cucchiaio colmo di yogurt intero
1 cucchiaino raso di bicarbonato

570 gr. di farina
1/2 cucchiaino di cannella (o cacao)

1 tuorlo per spennellare
marmellata di prugne (o crema di Nutella e mascarpone in proporzione 2:1)

Nell'ordine indicato sbattete il primo gruppo di ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Fate spegnere il bicarbonato nello yougurt e appena fa la schiumetta aggiungete alla crema, mescolate e agiungete a pioggia la farina setaciata con la cannella.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla liscia, lasciate riposare in frigorifero per 1/2 ora.
  
Stendete con il matarello una sfoglia sottile (fra due fogli di carta oleata non si attacca), con un bicchiere ritagliate tanti dischetti di numero pari. Lasciate metà dei dischetti lisci, dall'altra formate le faccine degli orsetti.
Per ritagliare gli occhi e la bocca usate il tappo del tubetto del latte condensato o del dentificio. Usate i ritagli della bocca e degli occhi per formare le orecchie, schiacciando appena per farli attaccare bene.
Spennelate le faccine con il tuorlo sbattuto leggermente.
Infornate per 8-9 minuti a 180°C.

Sfornate e lasciate raffreddare sulla grata per i biscotti.

Unite dorso e faccina usando una marmellata scura (prugne, mirtilli, frutti di bosco) che farà evidenziare gli occhi e la bocca degli orsetti.
Se usate la Nutella, ammorbiditela con mascarpone in proporzione 2:1.

Sono buonissimi il giorno dopo quando la marmellata o la Nutella hanno insaporito i biscotti.



Con questa ricetta partecipiamo alla Raccolta della Cometa Pasticciona


Rimane ancora 1 giorno per votare la Ricetta più difficile di GENNAIO. Se volete - votate nel sondaggio nella colonna di fianco.

11 commenti:

  1. ciao!
    grazie per essere passata da me! Mi piace il tuo blog! Il template l'ho trovato grazie e creareblog che è sempre una fonte di informazioni preziose! http://creareblog.blogspot.com/
    Il template che utilizzo si chiama Extreme Giorgia di Klodian ed il suo URL è http://www.deluxetemplates.net/
    Sto cercando ci capire come fare per allargare un po' le colonne laterali1 Prima o poi ci riuscirò.
    Ciao
    Kemi

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  2. Li copio immediatamente.....i miei bimbi saranno pazzi per quelli alla Nutella!
    francesca

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  3. Ciao Francesca,
    gli orsetti sono infallibili con i bambini - sia da fare che da mangiare

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  4. bebcia, ti lascio un commento sul verso di Mario Stefani, vieni a leggerlo perché lo scrivo per te.

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  5. bellissimi!!! chissà che buoni!!! sono molto felice che ti sia piaciuta la torta di albumi!! buon fine settimana carassima un bacio!!!

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  6. i bambini li divoreranno sono bellissimi e buoni

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  7. Grazie Katty!

    Paolo,
    hai ragione, con i bambini abbiamo già deciso di incontrarci una volta al mese per provare nuove ricette

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  8. Hi Rayna, torno a visitare il blog di tuo, mi rendo conto che hai fatto come un seguace del mio blog dal lavoro e vi invito a passare dal mio blog, se avete voglia di cucinare. Mi piace la tua ricetta, se si cerca qualche diré.Espero traducció che è capito, mi posso fidare un po 'il traduttore.
    Baci
    Concha

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  9. Ma come sono carini questi orsetti ....

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